A Casa da Erva-mate faz parte do roteiro dos Caminhos de Pedra. O uso da erva-mate, ou caá-i, erva-do-mato, era costume dos indígenas, incorporado pelos primeiros colonizadores portugueses, foi absorvida também pelos imigrantes que aportaram na região. Estes criaram engenhosos maquinários de madeira movidos à água, aumentando a produção. Esse espaço, aberto a visitação é um antigo moinho com o maquinário artesanal que faz todo o processo de secagem e socagem da folha da erva-mate. A primeira construção data de 1880 da família Cecconello, que foi vendida no final dos anos 60 para a família Ferrari, donos atuais.
Energia hidráulica através da roda d'água
Conduto da água que move a roda d'água.
Estufa onde ficam no estrado de madeira na parte de cima, as folhas se desprendem e caem na parte de baixo.
O tempo na
estufa é de 26 horas.
Socador de 1918,o maquinário é
muito antigo e não é usado, foi mostrado como funciona, sendo necessário destravar cada pilão
para que funcione, movido a roda d'água. O que está em uso é de 1940.
Há também um varejo no porão da casa em frente, onde pode-se provar o chimarrão com a erva feita artesanalmente, sorvete de erva-mate e outros produtos artesanais.
10 Mandamentos do Chimarrão, tirados dum quadro da parede do varejo:
1- Não peças açúcar no mate
2-Não digas que mate é anti-higiênico
3- Não digas que o chimarrão está quente demais
4- Não deixes um mate pela metade
5- Não te envergonhes do ronco no final do mate
6-Não mexas na bomba
7-Não alteres a ordem que o mate é servido
8-Não durmas com a cuia na mão
9- Não condenes o dono da casa por tomar o 1º mate
10- Não digas que o chimarrão faz mal.
Caminhos de Pedra de Bento Gonçalves
Casa da Erva Mate Ferrari
Fone 54 34556427
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